阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）是洗涤剂的次要成分。餐具清洗消毒过程中节制不妥，会形成洗涤剂正在餐具上的残留。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中，化学消毒法的餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。
相关报道：市场监视办理局关于3165批次食物平安抽检环境的布告（渝市监布告〔2025〕33号）监视抽检不及格产物消息（2025年第33号）。xlsx部门不及格查验项目小学问。docx。
3批次食物检出沉金属污染问题，别离为渝北区（现两江新区）双龙湖街道华夏农贸市场65、66、67、69、77、78号摊位刘启强发卖的青小米椒，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度；渝北区（现两江新区）环山舒家大院老暖锅馆发卖的大葱，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度；荣昌区友家家糊口超市发卖的老姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度。
焦点提醒：近日，市场监视办理局发布最新一期食物平安抽检环境的布告，检出20批次不及格食物。……（世界食物网-）！
二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化感化。少量二氧化硫进入人体不会对身体形成健康风险，但过量食用会惹起如恶心、等胃肠道反映。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760—2024）中，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）正在龙眼中最大利用量为0。05g/kg。
7批次食物检出农兽药残留问题，别离为美团农人菜市（琅山农贸市场店）（运营者为江津区几江街道处事处琅山农贸市场蔬菜区22号彭云坤）正在美团（手机App）发卖的新颖荷兰豆（食荚豌豆），多菌灵不合适食物平安国度尺度；江津区光鹏食物超市发卖的青小米辣（辣椒），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合适食物平安国度尺度；璧山区夏冬食物超市发卖的四时豆，噻虫胺不合适食物平安国度尺度；荣昌区莲莲百货超市店发卖的鸭肉，啶虫脒不合适食物平安国度尺度；长命区凤福食物超市发卖的泥鳅（淡水鱼），氯吡脲不合适食物平安国度尺度。
2批次食物检出质量目标问题，别离为永川区长轩食物运营部发卖的、标称沉庆盟优食物无限公司出产的绿豆糕，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度；合川区阿玲糊口超市发卖的散称特大本味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度。
啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸感化，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用啶虫脒超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中，啶虫脒正在辣椒中的最大残留限量值为0。2mg/kg。
2批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题，别离为江北区（现两江新区）赵平小面馆利用的面碗，大肠菌群不合适食物平安国度尺度；北碚区（现两江新区）蔡家椰子家餐饮店利用的碗（复用餐饮具），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度。
铅是最常见的沉金属污染物，是一种严沉风险人体健康的沉金属元素，可正在人体内蓄积。持久摄入铅含量超标的食物，会对血液系统、神经系统发生损害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762—2022）中，铅（以Pb计）正在生姜中的限量值为0。2mg/kg。
所正在地市场监视办理部分已按《中华人平易近国食物平安法》的要求，对上述抽检中发觉的不及格产物，依法启动查处工做，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格食物消息序号 标识出产企业名称 标识出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期/批号 不及格项目║查验成果║尺度值 查验机构 1 / / 被抽样单元名称：彭云坤；被抽样网店名称：美团农人菜市（琅山农贸市场店） 被抽样单元地址：江津区几江街道处事处琅山农贸市场蔬菜区22号；被抽样网店网址：美团（手机App） 新颖荷兰豆（食荚豌豆） / / 2025-05-13（订单生成日期） 多菌灵║0。064mg/kg║≤0。02mg/kg 计量质量检测研究院 2 / / 江津区光鹏食物超市 江津区前锋镇安然街1幢7号 青小米辣（辣椒） / / 2025-05-11（购进日期） 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0。28mg/kg║≤0。2mg/kg 计量质量检测研究院 3 / / 北碚区蔡家椰子家餐饮店 北碚区蔡家岗镇同荣414号 碗（复用餐饮具） / / 2025-07-30（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0。030mg/100cm2║不得检出 食物药品查验检测研究院 4 巫山县三发酒厂 巫山县官渡镇龙泉街309号 巫山县三发酒厂 巫山县官渡镇龙泉街309号 白酒 散拆，53%vol / 2025-02-17 甜美素（以环己基氨基磺酸计）║0。000154g/kg║不得利用 广电计量检测（湖南）无限公司 5 沉庆盟优食物无限公司 垫江县高安镇工业园区凰门1楼 永川区长轩食物运营部 永川区临江镇兴隆大道151号 绿豆糕 散拆称沉 吴小鱼和图形 2025-06-04 过氧化值（以脂肪计）║0。45g/100g║≤0。25g/100g 计量质量检测研究院 6 / / 刘启强 渝北区双龙湖街道华夏农贸市场65、66、67、69、77、78号摊位 青小米椒 / / 2025-07-27（购进日期） 镉（以Cd计）║0。0910mg/kg║≤0。05mg/kg 食物药品查验检测研究院 7 / / 璧山区夏冬食物超市 璧山区璧泉街道莱山2号附46、47、48、49、50号 四时豆 / / 2025-09-14（购进日期） 噻虫胺║0。11mg/kg║≤0。01mg/kg 计量质量检测研究院 8 / / 合川区阿玲糊口超市 合川区合阳城街道双牌楼街41号 散称特大本味瓜子 / / 2025-06-10（购进日期） 过氧化值（以脂肪计）║1。4g/100g║≤0。80g/100g 华测检测认证集团股份无限公司 9 / / 江北区赵平小面馆 江北区铁山坪街道港盛小区11号 面碗 / / 2025-08-26（消毒日期） 大肠菌群║检出║不得检出 食物药品查验检测研究院 10 / / 渝北区环山舒家大院老暖锅馆 渝北区回兴街道银梭大道8号环山国际12幢裙房 大葱 / / 2025-07-24（购进日期） 镉（以Cd计）║0。102mg/kg║≤0。05mg/kg 中国查验认证集团湖南无限公司 11 / / 荣昌区莲莲百货超市店 荣昌区清升镇清平8号9号11号13号 鸭肉 / / 2025-08-13（购进日期） 磺胺类（总量）║405。04µg/kg║≤100µg/kg 食物药品查验检测研究院 12 / / 巫山县环城糊口超市 巫山县大昌镇深圳198号附3号 螺丝椒 / / 2025-09-06（购进日期） 啶虫脒║0。403mg/kg║≤0。2mg/kg 广电计量检测（湖南）无限公司 13 秀山志清园食物加工场 秀山县工业园区乌杨街道小北街139号 秀山志清园食物加工场 秀山县乌杨街道小北街139号 五仁月饼 散称 / 2025-09-06 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0。0140g/kg║不得利用 食物药品查验检测研究院 14 / / 荣昌区友家家糊口超市 荣昌区昌元街道虹桥社区2组（沉庆虹桥花木市场办理无限公司）买卖区1-10号 老姜 / / 2025-09-08（购进日期） 铅（以Pb计）║0。245mg/kg║≤0。2mg/kg 计量质量检测研究院 15 / / 南川区隆味轩卤菜店 南川区水江镇（金地名都）农贸市场31号固定摊位 卤猪头肉 / / 2025-09-29（加工日期） 日落黄║0。00784g/kg║不得利用 计量质量检测研究院 16 永川区溢喷鼻源食物加工坊 永川区南大街街道港都花圃小区E幢底层6号门面 永川区溢喷鼻源食物加工坊 永川区南大街街道港都花圃小区E幢底层6号门面 原味面包 / / 2025-09-29 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0。122g/kg║不得利用 计量质量检测研究院 17 / / 北碚区三朵花生果店 北碚区蔡家岗街道同荣213号 龙眼 / / 2025-08-27（购进日期） 二氧化硫残留量║0。134g/kg║≤0。05g/kg 食物药品查验检测研究院 18 / / 云阳县久朝晨餐店 云阳县青龙街道望江大道266号 油条 / / 2025-09-28（加工日期） 铝的残留量（干样品，以Al计）║764mg/kg║≤100mg/kg 计量质量检测研究院 19 / / 长命区凤福食物超市 长命区晏家街道晏长15号附2号负1－34、负1－32 泥鳅（淡水鱼） / / 2025-09-11（购进日期） 恩诺沙星║260µg/kg║≤100µg/kg 广州查验检测认证集团无限公司 20 / / 大渡口区利尚壹佰生鲜超市 大渡口区九宫庙街道钢花1012号附11号 猕猴桃 / / 2025-09-03（购进日期） 氯吡脲║0。17mg/kg║≤0。05mg/kg 中国查验认证集团湖南无限公司（来历：市场监视办理局）？。
多菌灵别名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，对多种做物中因实菌（如半知菌、多子囊菌）惹起的病害有防治结果。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中，多菌灵正在食荚豌豆中的最大残留限量值为0。02mg/kg。
6批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为巫山县三发酒厂出产的白酒，甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度；秀山志清园食物加工场出产的五仁月饼，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度；南川区隆味轩卤菜店加工便宜的卤猪头肉，日落黄不合适食物平安国度尺度；永川区溢喷鼻源食物加工坊出产的原味面包，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度；北碚区（现两江新区）三朵花生果店发卖的龙眼，二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度；云阳县久朝晨餐店加工便宜的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度。
镉是一种蓄积性的沉金属元素，可通过食物链进入人体。持久食用镉超标的食物，可能对人体健康形成必然影响。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762—2022）中，葱中镉（以Cd计）的限量值为0。05mg/kg。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，呼吸道传染等，是动物专属用药。可能正在人体中蓄积，进而对人体机能发生风险，还可能使人体发生耐药性菌株。《食物平安国度尺度 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中，恩诺沙星正在泥鳅中的最大残留限量值为100μg/kg。
甜美素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食物出产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。持久摄入甜美素超标的食物，可能会对人体的肝净和神经系统形成必然风险。白酒中不得利用甜美素。
过氧化值是油脂酸败的晚期目标，次要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康形成损害，但持久食用过氧化值严沉超标的食物可能导致肠胃不适、腹泻等。《食物平安国度尺度 糕点、面包》 （GB 7099—2015）中，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0。25g/100g。
大肠菌群是国表里通用的食物污染常用菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的缘由可能是餐具清洗、灭菌不完全，或存放过程中污染等。