“我们日常烹调添加的食盐是‘显性盐’，容易节制。但腊肉、腊肠等加工肉类为防腐保鲜，含盐量往往超标数倍，加上冬季天气干燥、勾当量削减，水钠潴留加剧，间接导致血压急性升高。”曹从任引见，病院近期持续接诊多例因高盐饮食激发血压升高、水肿等不适症状的患者。像王先生如许的案例，每到冬季城市接诊不少，良多市平易近认为冬季进补就是要多吃荤菜，却忽略了此中躲藏的健康风险。

　　“实没想到，家乡的甘旨竟然成了我健康的承担。”今天上午，正在上海市静安区市北病院心内科专诊，35岁的市平易近王先生感伤。

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　　小寒前夜，王先生收到湖南老家亲朋寄来一大箱自家腌制的腊肉、腊肠，这是每年最等候的“家乡味道”。收到包裹后，他火烧眉毛地烹调享用，持续一周每天餐桌上都少不了腊肉的身影。不意，一周后他起头呈现头晕、乏力、口干舌燥等症状，血压飙升至160/100mmHg，远超其常日130/80mmHg的程度。开初他认为是工做劳顿所致，并未正在意，曲到症状持续加沉，才正在家人的挽劝下前去市北病院就诊。

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　　接诊的心内科曹华明从任细致扣问了王先生的饮食环境和症状，连系相关查抄成果，诊断其为“高盐饮食激发的急性血压升高”，竟是腊肉中过量的“现性盐”。

　　专家，冬日饮食应优选新颖食材，远离加工食物。尽量少吃外卖和腊肉、腊肠、火腿、便利面、若是确实想吃腊肉，每周不跨越100克，且需提前用清水浸泡2小时去除部门盐分。

　　冬季“现性盐”超标有多沉推手：一是腌制食物消费激增，腊肉、腊肠、咸菜等成为餐桌配角；二是暖锅、麻辣烫等沉口胃饮食增加，汤底和调料含盐量惊人，一顿暖锅摄入的盐分可达10—15克；三是冬季气候寒冷，户外勾当削减，体内的新陈代谢速度变慢，人体对盐分的渴求感降低，导致“不知不觉盐超标”，此时若是摄入过多的盐分，更容易导致水钠潴留，激发健康问题。